1. 1
  2. 2
    Условия приемки дичи
  3. 3
    Инструкция по первичной обработке дичи
  4. 4
    Контакты
  5. 5
    Порядок приема дичи
  6. 6
  7. 7

Инструкция по первичной обработке и хранению дичи

Дичь сдается на переработку не освежеванной!!! У косуль, лосей, оленей отделить голову и ноги до сустава.

В течение часа после отстрела животного спустить кровь и вынуть все внутренние органы, вскрыв грудную клетку до грудины.

До приемки дичи и дальнейшей транспортировки обеспечить помещение дичи в прохладное, хорошо проветриваемое место. Подвесить или уложить так, чтобы она по возможности скорее остыла! Обеспечить, чтобы к ней не имели доступа насекомые, мухи, дикие грызуны.

В случае если дичь не имела первичной обработки и/или хранения и констатировано, что она начала портиться, производится утилизация дичи.