1. 1
  2. 2
    Условия приемки дичи
  3. 3
    Инструкция по первичной обработке дичи
  4. 4
    Контакты
  5. 5
    Порядок приема дичи
  6. 6
  7. 7

Условия приемки дичи

Принимаем дичь, добытую только выстрелом из охотничьего оружия.

  • Если возможно, животное отстреливают, метясь точно в голову, шею или под лопаткой точно в сердце, тогда туша будет квалифицирована по высшей категории.
  • Пытаться уклониться от выстрелов в желудок, спину и заднюю часть бедер.

Предприятие на переработку принимает следующую дичь:

  • Животных, которые погибли при несчастном случае – от электрического тока или удара молнии;
  • Погибли при дорожном происшествии, пожаре и т.п.;
  • Утонули или застрелены;
  • При ветеринарной проверке констатированы заболевания, по причине которых мясо в качестве продовольственного продукта не подлежит использованию;
  • В случае если на туше животного в разных местах имеются большие раны, множество переломов костей и большие кровоизлияния, сдавливание тела, в случае нарушения органов пищеварения мясо испорчено, и т.д.;
  • Если с момента отстрела животного дичь не была переработана в соответствии с инструкцией, (в течение 1 часа) и до его вывоза не было обеспечено, чтобы туша начала остывать;
  • Дичь имеет существенные признаки порчи мяса (неприятный запах, изменился цвет мяса, облезшая шерсть);